不一樣的十月 ﹣ 從農耕開始之第六課 （十一月十一日）

又是好天氣，太好了。（說好，是怎會想到隨後的幾個星期天會下了百年以多十一月最久的雨？）那天我們的主要農務是梳苗，清理雜草和落肥，剛好有香港電台的攝製隊來了，我更被記者訪問為何有興趣耕田。幸好訪問沒出街，內容一定很空泛了吧！但也開始問自己為何？

處理完農務，老師讓我們圍圈坐在草地上，講解關於草害的問題。

老師把很多薯仔放在地上，叫我們研究一下薯仔的發芽位置多數在凹凸位，發芽後薯仔便能以植物的根的姿態成長。

以前在秘魯的山第斯山脈，不同高度有不同氣候，所以薯仔有很多不同品種。但為了滿足大集團如麥當勞等餐廳需要，農夫多轉而種一些平滑薯仔。很久以前薯仔的體積很細，但當市場需要體積變得越來越大後，而品種變單一化後，便很容易病。
薯仔很喜歡乾和涼的地方。所以香港並不適合種植，只有11-1月能勉強嘗試。薯仔最初由南美洲引入非洲美洲，本作觀賞植物用，因為會開花有觀賞價值。

種植薯仔，可用種子種，但收成時可以會跟原本的種不一樣。也可直放薯仔進泥土，那成長後的體積則會跟放進時的薯仔體積一樣。生物學家發明出不同種子配合不同地方的氣候。如果在不適合的氣候和地方種植，錯了時間和空間，薯仔在生長過程中便很容易腐爛。

老師叫我們觀望一下這邊農田，對面是高樓住宅大廈這空間，並問我們為何要保住農地？
馬埔埔的菜田很多有蓋，是為了避開給昆蟲和雀鳥吃掉。蝴蝶在農田很少傳播花粉，反而郤產生了很多菜蟲破壞農作物。而且香港的候鳥越來越多，冬天候鳥和本地雀鳥不斷吃農作物
農歴新年前就連菊花牡丹也吃掉。而米埔鳥類數目的增長，是因為深圳都市化和光害也越來越嚴重，反之新界北部郤很多農地，因此變成雀鳥覓食地點。

而香港普遍所種的植物，本地種很少。為了防山火，種了很多不提供食物給生物的台灣相思。其實不應殺昆蟲和雀鳥因為他是都是人類把自然和農地變成高樓大廈的受害者。

然後，再說有機作物的起源。第二次世界大戰時，聯軍入侵德國柏林，擄走了很多科學家為求發展生他武器。全球第一種治療癌症的虊物也是發展自一種生化武器叫芥子毒氣。因此六十年代，有很多失業科學家轉工至醫學或農業。七十年代由於有三分之一的作物都被昆蟲吃掉，所以生化公司推新藥物。由於化學肥料及殺蟲藥使用過度流到河流，積存於魚類胃內然後又被雀鳥及麻鷹等吃掉。這些雀鳥所生的蛋怎樣也孚不出來。

生化公司聲稱發展沒有農薬殘留的基因改造粟米。如發明了“蘇雲金剛菌”開水噴粟米殺死粟米注心蟲。昆蟲吃後入藥物只會在鹼性的胃部（只吃素）發出毒令昆蟲死 亡。人因為是酸性所以聲稱對人類無害。 但因為細菌同植物結合，受基因改造的植物通過花粉傳播，令其他粟米沒有基因改造也變種，令更多昆蟲被昆蟲被毒死。基因改造植物如感染動物性微生物疾病，如 植物炭疽病，會引致植物同生物病源互相影響。
而巴西的基因改造黃豆，因加基因後黃豆不怕某一種殺草毒薬，令有些草自製了抗體不怕農藥，越來越強變成超級雜草。這些超級雜草，使用一般除草劑也殺不死。而在近年，除草剤/基因改造產品有知識產權。

其實人類一直把自己與大自然分隔，覺得兩者有明顯分別，例如我們裝窗以免蚊蟲咬。其實我們不應與大自然對抗。

不同植物會吸引不同昆蟲它們主要覓食為了交配，有很多吸啜汁液昆蟲，因為植物使用太多肥料，以致生長快細胞薄，沒能力抗病，所以要調節施肥技巧，不同植物有不同施肥程度。
薯仔皮蘋果深最多農薬

有機除蟲方法，如使用蒜頭辣椒水趕走蟲，但不適合大面積農地，因為一旦大雨便流走。
稀釋肥皀水也可殺死蟲但老師不鼓吹這些做法。

街市菜下是由農夫種由工人種。而工廠式生產為了減低成平先減人工，人工不能再低時便降底質素。所以，要吃真正有機菜，最有效的方法，便是自己到農場走一趟，TV老師常說，當作郊遊也好，當作認識多一個農夫作朋友也好。吃好東西，有時也要靠自己！