不一樣的十月 ﹣ 從農耕開始之第七課 （十一月十八日）

下雨，一直都覺得浪漫，尤其是妹妹在巴黎買了一雙ALGLE給我，更以為落雨不怕落雪也不怕~~~。或許，那個星期是第一個星期下雨，萬萬想不到往後的兩個星期都是在陰霾大雨中渡過，還是百年一遇十一月最少陽光的一個月，心裏便浪漫不起來了。尤其是看到農作物因為見不了陽光令生長停頓下來，了無生氣的樣子，便知道陽光對植物的重要性。

下雨，連農夫也只能在田邊聽天由命，尤其是絕不下農藥的有機農夫。因為下雨，不能除草以免影響土壤，也不能下肥以免肥料隨水流走。所以，在什麼也不能做的情況下，只能回大本營聽老師講課。

TV老師問我們什麼叫有機？什麼你才會相信是有機？有機認証又其實是什麼？
香港的有機認証是由有機資源中心發出，雖然法例上講明有機定義，可是這是一個私人並非政府的機構。有機認証並非永久，而是根據機構的準則批發年期。

美國的有機認証是要通過國家法例，有機認証也是一個教育過程。每年在沒知會農場主人下突擊抽查，還會調查附近的店有否售賣農藥給農場等。另外，也會計算農地面積跟有機農作物生產數量是否成比例。可是，有機認証並非完全可靠。有時有機認証只是形式，但不能防止漏洞。我們平時所購買的有機食物，有機會在食品加工或批發時出現問題。所以食品加工的有機認証要求，與耕作的要求不同。

不過老師認為香港出產的農作物，與其相信有機認証，不如自己坐個多小時車，親身到農場自己視察，然後跟農場主人瞭解耕種方法，然後自行判斷是否有機。如果食品來自國外，那麼只能靠估。普遍的情況是由於有機耕作生產量不會多而價錢不會便宜，所以如果食物又平量又多，那便有點可疑。而不同國家也有不同的有機標準，如十年前的養雞業，雞糧中有20%有機飼料，無抗生素和激素便可。而雞隻不能放在少於1平方米活動空間的籠內。但是，有機標準會隨時代而改變，也會隨地方而改變。雖然最理想也是最重要的是有機農夫種植能夠堅持有機種植的看法。
認証公司有機條文規定，如美國USDA或地區性有機認証，列明可使用機因改造物料。立法行政系統改到最寬鬆，官商勾結令有機認証形同虛設。又如中國條例即使嚴謹但卻無人遵守。

老師和同學又說到公平貿易。公平貿易的定價不低，高售價讓生產者有穩定收入。但有些外國的農田被外國買起，這些公平貿易下的農民要用錢買貨品，卻不能回到原始耕種生活模式。而貿易又會令本地人只顧賺美元，不關心社區。而公平貿易機構服務費非常昂貴，但卻沒有太大作用。而運送公平貿易的貨物又増加了碳里程。所以公平貿易並不能在根源解決問題，更顯得社區經濟至為重要。

那天，因為到幫同學拿鄉土學社出品的洛神花果醬給“唔幫襯地產商的聖誕”作其中一份推介禮物，便從馬屎埔打的到上水華山。同學說走路的話半個小時便到，坐車則用了十分鐘，便到了鄉土學社的農地。由於那兒從今年夏天才開始開墾，雖然規模沒有馬屎埔的完善，但那十多位年輕人本著以推展有機農業為己任的理想一直努力，總會有回報的一天，在農作物上，和人心上也是。