不一樣的十月 ﹣ 從農耕開始之第三課 （十月廿一日）

雄心壯心滿滿地又到達馬寶寶，大家在棚架下說過早安，休息一會，在TV老師號令下，便拿起草帽走向我們的農地。

由於上星期鋤田的進展緩慢，今個星期老師說要加快速度，主攻五行農行地。

但首先，我們還是要整理我們的堆肥。那個像棺材般的堆肥又縮少了一個碼。我們在反堆肥時，發現堆肥的核心温度非常高，

不用手套的話是會熨手的。這便是微生物在分解有機物時所發出的熱量。由於我們放的是豆渣，咖啡渣及蕉莖蕉葉而非剩菜殘羮，所以堆肥並沒有發出惡臭。

老師感受過堆肥的濕度等，說這是一堆不錯的堆肥，心裹暗喜，我想其他同學也一樣吧！

完成反堆肥，便真的便全力翻土。最初還是吃力不討好，幸好TV老師過來指導，提醒要把鋤頭向前面的中心鋤下去，不要左搖右擺。我想我領悟力也不算差吧，受了指教後真的從心所欲了很多。

老師說鋤田時要站在一個位子，先把雙腳附近的泥土鋤鬆至少約八吋深，然後才向遠一點的泥土下手。當雙手不夠長去翻遠一點的泥土時，雙腳跨過翻了的泥土而不要踏上去，繼而重覆同一做作。

我由於得心應手了一點，開始翻得上癮停不了下來。老師說為何七八十歲公公婆婆鋤田時還是揮灑自如，便是由於姿勢得宜。我們用了二個多小時才把五行農耕路鋤完後，老師叫我們用耙鬆土並把泥土掃平。

由於此時，農耕路的泥土很多掉在行人路上，老師又叫我們再把多餘泥土放回農耕路，用鋤整理出一條清晰的行人路來。

由於我趕著離開，沒有看到同學們在菜心，白菜，意大利菜心，豬“拿”菜和粟米的種子放到泥土的過程。

除了直接把種子撒在泥土上外，老師還教同學把種子放在一個小小的泥波中才撒在泥上。

很久沒有為走堂而這樣耿耿於懷，只可説有機耕種實在太棒了！

不一樣的十月 ﹣ 從農耕開始之第二課 （十月十四日）

十月十四日，天氣還是有點熱，今次穿起長袖衣加水靴，全套武裝開始這有意義的勞動。

TV老師首先叫我們研究上個星期製作的堆肥，看看過了一個星期後有什麼改變。

我們把堆肥上的布拿走，發現堆肥上出現了很多白色的霉菌，那些便是幫助分解的微生物。

老師說霉菌其實一直都在當我們看見那過期麫包上的黑白點，只是附在上面的霉菌進入開花結果的階段而已。

如果上次我們在堆肥中沒有注入足夠的水份，微生物就不會活躍，以致堆肥中的有機物很難分解。

但如果太多水的話，又令不喜愛氧氣的微生物窒息。可以採用有氧堆肥，如果當中耗氧微生物太多的話，分解得活躍郤會發出惡臭。

有機堆肥，就是要不斷嘗試，以不同的物質來造出養份不同的有機肥料來。

對於傳統農夫來說，又要問人拿廚餘，能夠做出來的堆肥量又不多，那樣麻煩，倒不如簡簡單單放化學肥料便可。

所以，真正的有機耕種對傳統農夫來說，並非一件容易接受的事。所以有機耕種要堅持的，不只是不放農藥，而是盡量把傷害泥土和地球的程度減至最低。

反完堆肥，我們開始翻土。TV老師一再強調翻土，其實是令潛藏在泥土中的那廿萬多種已知微生物等生物死亡，破壞泥土。

其實外國更有發展蚯蚓堆肥，因為蚯蚓會吃腐爛的食物或枯萎的植物，蚯蚓的胃能消化這些物質並排出充滿鈣的糞便，而鈣又正正是植物生長的要素之一。

可是當今農業只用水溶性化學肥料，改變了泥土的PH值，殺死了泥土中的微生物。令把微生物作糧食的中生物如昆蟲蚯蚓因為沒有食物而轉而吃掉農作物。

TV老師說現代的農業知識其實是當問題出現後用來補穫的，有蟲害便發明強力殺蟲劑，雖然把當前問題解決了，但郤遺害無窮。

不要以為自己有機耕作有多偉大，其實也是在破壞地球而已。雖然有點五十步笑百步，但希望在其他方面能夠做到永續，已比不斷破壞好。

之後TV老師示範翻土的正確姿勢。看他拿著鋤頭多瀟灑，原來當自己拿著鋤頭翻土是這樣吃力的事。

鋤頭不但重，即使用很大的氣力，鋤頭還是翻不起泥土來，或是在接近泥土時U-Turn，鋤得身水身汗腰酸背痛還是一事無成。

他說要鋤出約4呎寛的路，其實寛度很多時候是根據植物的生長需要。高出來路用來植物，低下去的用作行人路。

因為翻土的目的是要弄鬆泥土，所以老師千叮萬囑我們腳不能踏在剛剛翻過的土上，而走在行人路上。

不論男女，勞動時都好像招架不住這些笨重的農具，每鋤五分鐘便要休息下來。我鋤了數分鐘，更加心跳加速，好像跑了Shuttle Run似的。

老師雖然多次解釋和示範，但看見我們進展緩慢，最後還是自己一人鋤起來。他教我們要用耙把大塊的泥打碎，鬆一鬆土，把表面掃平，然後放進嫩綠的芥蘭苗。

每株芥蘭苗相隔1呎左右，大家為這片本是雜草的泥土不但注入了生命力，還有希望而高興起來。

不一樣的十月 ﹣ 從農耕開始之第一課 （十月七日）

不知道由什麼時候開始，也許是這一年看得臉書轉載新聞太多，為我們的政府改變不了現狀，也無心聽取我們的聲音而覺醒。

當街出不得，氣吸不得這最燃眉之逼的時候，我心中的一團火開始問自己，在垂死的時候應該怎樣掙扎？

被打救無望，不如先救救自己，即使是一天也好。

今年的十月，開始了做了兩件事。

首先，參加了龐一鳴發起的“唔幫襯大地產商的聖誕”。

第二，是參加了馬寶寶舉辦的“永續農業耕種班“。

“唔幫襯大地產商的聖誕”還沒有什麼貢獻，遲些再談，先說去了四次的“永續農業耕種班“。

馬寶寶是什麼就不詳談了，大家可以在各大雜誌和探討新界東北發展的節目內發掘有關他們的資料。

http://mapopo.wordpress.com/author/mapopo/

十月七日，天氣還有點熱，經歷了人生的第一次﹣耕田。

早上七時起床，九時到達粉嶺火車站A2出口，坐小巴到綠悠軒下車，再走3分鐘，便是馬寶寶農場了。

首堂，以為可以悠悠閒閒，郤是大錯特錯。

先點名，然後由農業第二代負責人Becky簡介一下馬屎埔，由於第一次不習慣，坐了一會兒，已被蚊子叮了幾口，幸好用了幾滴農場提供的香茅油才逃出生天。

然後老師TV便二話不說便帶我們到耕種的土地， 那是最近村口的，剛除了雜草後給我們作實習的田，雖然有很多垃圾，膠袋，雪櫃，床褥等，但目光放遠，還是藍天白雲綠草如茵。

老師叫我們先圍一圈坐下，用手翻翻泥土，問我們看到的是什麼？

那一刻，感覺已得奇怪，對於孕育我們的土壤，曾幾何時會這樣注專地研究它？

同學們說，看到雜草，看到昆蟲，老師說，知道雜草的種子是怎樣的嗎？原來滿佈在泥土上的一點點黃色，像稻米一串串，但體積比芝蔴還小的，便是無處不在雜草的種子。

數量多，繁殖力又強的雜草，跟人類有點相似，只是後者會破壞地球而已。

TV老師開始說明雜草其實並非如普通農夫眼中的垃圾，要除之而後快，反之，善用雜草，便是有機永續耕作的第一步。

泥土中主要令植物生長的三個元素是氮，磷，鉀。我對化學方面一無所知，中三時考試負分後從此緣盡化學學科。這些元素，對我來說只是陌生的三個字， 但郤是萬物生長之源。

普通農夫用火水除雜草，不但殺死了微生物，令泥土中的自然養份消失，只剩下重金屬中的鉀，泥土枯楬又要用化學肥來補足。

老師說其實雜草加上我們生活上的廚餘，便是最天然，又最有營養的有機堆肥。他常常說泥土就像銀行戶口，人類只懂不斷提取，郤不懂得存錢，總會落得清袋的一天，泥土亦然。

把應該放回泥土做肥的東西如糞便，廚餘等郤送進大海和堆田區，郤不能自然分解後回到土壤中，是其中一個令氣候失衡，天然反常的原因。

因此第一課TV老師教我們做的，便是有機堆肥。老師叫我們收集田裹的雜草，搬到一角，堆到像一個小山丘。

然後，逐少逐少便把雜草堆成一層約1米X1米的正方形，在上面放上豆渣，咖啡渣，茶葉渣（吃完飯的廚餘的骨頭或水果皮也可，只是有機會發出臭味），這些從綠悠軒街市檔收集得來的廚餘，除了可以循環再用，還能夠增進社區的鄰舍溝通。

雜草，廚餘，加水後又加上雜草，不斷重覆，直至如圖中的高度，最後蓋上布。

老師說，最初三個星期要每星期重覆相同動作，把堆肥重翻一次，中間加點雜草，第四個星期可以每兩星期才反堆肥。

不要以為輕而易舉，對我們這些城市人來說，在烈日下製造一組堆肥，令我們汗流浹背。

可是，能夠把本來被棄置的東西放回大地，流點汗又算什麼？