雨還是一直下,雖然農作物看起來不太健康,但TV老師還是讓我們試一試收割的滋味。那些菜葉被蟲吃掉只剩下莖的芥蘭,應該在它開白花時收割留下最低的四塊葉,開花收割時能保持農作物處於生長期而非生殖期,雖然當前的芥蘭被蟲吃成這樣,樣子差一些。但收割後,反而蟲害問題會減低。而菜心在很瘦弱時便開黃花,其實已不太能吃了。同學問這樣連續下雨天,普通的農夫用什麼化學農藥令農作物加速成長出售?老師說農民會用尿素。以前七八年代有五六成的農作物是本土生產,冬天天氣冷菜價便好,例如菠菜。因此農民為了在菜價好的時候售賣,會把尿素曬在菠菜上,便能在四天內由四吋生長到十吋。但這些菜只有尿素,不健康也不宜吃。
TV老師埋了很多薯仔待發芽然後送給我們。(雖然我因為走了最後的兩堂課,無綠拿到)
天又下起雨來。我們又回到大本營,TV老師便開始介紹由德國人Rudolf Steiner創立的生物動力農法 (Bio-Dynamic Agriculture)。老師說德國人性格無轉彎,人生無直角,最重要向前發展。但德國的小朋友,習慣沒玩具或只給木頭和棉花等。小朋友亦不用回學校讀書直至七八歲。而乳齒轉恆齒代表小孩開始成長為大人。七八歲前只需家庭生活,七八歲後才開始學習。不想小朋友太早學習,是因為世界上有很多事情比語言能表達出來的更多。如果人的意識太早醒覺,小朋友天賦和才能便會被埋沒。
而現在地球能量被破壞,食物又有問題。而植物吸收宇宙能量方法跟人類相反,植物的根是頭,分支是手腳。當太陽落山,植物睡眠後晚上會用葉包著自己。而茄科類屬於陰性植物,多吃對身體不健康。植物生長最旺盛的時間,是由早上中午前,然後5時半至6時黃昏前又再生長直至太陽落山。植物有跟人類一樣的最理想正常生理時鐘。
而有云冬至一陽生,冬至當日日照最短,過了冬至之後變長。一陽生意謂秋天時陽氣沉至地底的儲水層,自冬至後,陽氣開始生長。今天的十一十二月則又濕又不太寒冷,叫做小陽春。即應該冬眠的昆蟲郤還在生長,打亂了植物生長節奏。
至於之後的二十四節,小寒大寒至立春暖,直至清明植物開始發芽。而春分日與夜的時間一樣,直至夏至太陽直射北半球北回歸線,日照又開始減少。 春天至夏天吸收了大量熱能,所以小暑大暑最熱。香港的立秋,雖然不大感到秋意,但如果早上六七時醒來,還是令感受到天氣的轉變,那時陽氣向地下沉,直至冬至終而復始。所以中國很多以農業為本的地方冬至最重要,也明白了何謂冬大過年的道理。
農暦以月亮太陽計算,所以跟新暦有相差,便加閏月來平衡。二十四氣節計算太陽射到地球角度,由周朝已開始量度太陽與地球的距離來推測氣候。
生物動力農法其中一個堆肥方法是利用牛屎。牛吃草在然後把食物放在四個胃內反覆消化。人的熱力流失大在頭手腳,牛也一樣但牛有牛角和牛足是絕緣能,能量不會走失。 當秋分時候,利用二歲大母牛的牛角塞滿牛屎,然後放在泥土中直至春分。到了春分,把牛角內堆肥拿出放在皮蛋缸,用天然水40度加入兩湯匙堆肥,用手順時針攪拌直至出漩渦,然後再逆時針方向攪拌,不斷循環一個小時。到了Magic Hour,用鮑魚擦把堆攪拌好的水曬在泥土上,據說植物會生長得更好。深信此農法的人認為牛屎堆肥充滿很多能量,而牛角可以鎖住能量,加上地底能量最強。此外還有用水晶碎放在窗旁吸收陽光然後在晨早灑在泥土上。生物動力農法也有它的Planting Calendar,那是根據星座來種植,例如每個月的月圓(即農暦十五)前七日下種子,月缺(即農暦初一)前七日是移植最佳時間。根據月圓月缺來種植,月圓前種子吸滿水後,月亮能幫助發芽向上拉,而月缺時根向下能隱定根,月亮力量不太強所以移種會更好。
自然,除了應用在農業,自己的心態行為也要改變。例如每餐不要食到飽滿而是八成飽,便已有足夠的滿足感,那便能減少食物的需求。老師提到最近有個電視廣告推介美國榖飼牛,其實榖並不適合草食牛的胃,牛隻只吃榖,會令胃脹腐爛易生病,引致牛要長期吃抗生素,因此廣告不能盡信之餘,這些標榜錯誤飼養方法的食品還是少吃為妙!